Mie ayam homemade

proses penggilingan

Bahan mie :

500gr terigu protein tinggi,

2 btr telur,

2sdm minyak,

3 sdt garam,

2 sdm kanji .

Cara mmbuat mie :

 campur semua bhan,uleni dngan tangan hg kalis dan mengkilat .diamkan 30 menit .
Giling dgan gilingan mie atur ketebalan dari no 1,2,3,4 smpai 5 .lalu masukan ke dalam cetakan mi .
Didihkan air rebus mie sebentar .tiriskan..

Bahan lain : 500 gr daging ayam ptong kotak kecil2 .
Sawi hijau,rebus sebentar
Daun bawang,iris halus
Saos
Kecap manis
Minyak bawang,
Mnyak untuk menumis bumbu.
Kuah : air,kaldu bubuk,lada bubuk,jahe(geprek),tulang ayam.

Bumbu halus: ketumbar,baput,bamer,kemiri,lada,kunyit,jahe (dikira2 aj ya bun hehe)

Cara membuat :
1.campur mie yg tlh di rebus dgn minyak bawang,aduk rata
2.panaskan mnyak,tumis bumbu halus hingga harum,kemudian masukan ayam yg tlh d potong",aduk hingga brubah warna,kasih air sdkit masak hingga kuah sedikit menyusut,masukan kecap manis,garam dan kaldu bbuk,aduk dan masak kmbali hingga matang dan bumbu meresap.koreksi rasa.
3.Kuah : didihkan air,masukan tulang ayam,jahe geprek,lada bubuk,dan kaldu bubuk.
Maaf ya bun catatannya berantakan hehe 

By Ifah Zatuenamsatuduakali